据希腊《每日报》10月30日报道，政府部门表示它们不了解生产者以及活跃在街边或农贸市场从事农产品销售的确切人数，对该行业的主要生产者和消费者的收入图表则更是一本糊涂账。

　　没有关于这个行业从业人员的明确数字，足以说明露天市场的逃税程度，通常情况下这些交易不需要开具收据。商务与消费者保护总局局长 Papaderakis承认，该行业实际人数可能高于2014年发布许可证的数据，即14,000个生产者，以及11,000个露天商人。

　　独立公共管理局的数字显示，该行业在2014年的营业额为2.46亿欧元，这是专业卖家宣布的交易量。Papaderakis承认，市场估计，每年露天市场的实际营业额可能高达60亿欧元。